• Julie Guerchon

Recette : Potimarron farci

L'automne est là, les cucurbitacés commencent à pointer leurs nez sur les marchés.

Voici une recette de saison pour entamer un octobre gourmand !

Ingrédients :

- Pour un potimarron de taille moyenne

- 10 cL de crème semi-épaisse

- 100 g de lardons

- 1 oignon

- 150g de champignons

- 100 g de gruyère râpé

- quelques brins de ciboulette

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre , bouquet garni


Recette :

-Préchauffer le four à 180°C

- Laver le potimarron et découper un chapeau

- Vider le potimarron de façon à enlever toutes les graines

- Placer le potimarron et son chapeau dans un plat, enfourner pendant 15 minutes

- Eplucher l'oignon et l'émincer

- Eplucher les champignons et les couper en 4


- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle

- Faire revenir les oignons

- Ajouter ensuite les lardons ainsi que les champignons

- Faire cuire à feu vif quelques minutes de façon à ce que les champignons cuisent

- Poivrer et ajouter le bouquet garni

- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

- Mettre la ciboulette

- Sortir le potimarron du four

- Le farcir avec la préparation

- Ajouter le gruyère râpé sur le dessus

- Enfourner le potimarron farci pendant 30 à 40 minutes selon sa taille. La chair doit être tendre.


Bonne dégustation !!


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