L'automne est là, les cucurbitacés commencent à pointer leurs nez sur les marchés.
Voici une recette de saison pour entamer un octobre gourmand !
Ingrédients :
- Pour un potimarron de taille moyenne
- 10 cL de crème semi-épaisse
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 150g de champignons
- 100 g de gruyère râpé
- quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre , bouquet garni
Recette :
-Préchauffer le four à 180°C
- Laver le potimarron et découper un chapeau
- Vider le potimarron de façon à enlever toutes les graines
- Placer le potimarron et son chapeau dans un plat, enfourner pendant 15 minutes
- Eplucher l'oignon et l'émincer
- Eplucher les champignons et les couper en 4
- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle
- Faire revenir les oignons
- Ajouter ensuite les lardons ainsi que les champignons
- Faire cuire à feu vif quelques minutes de façon à ce que les champignons cuisent
- Poivrer et ajouter le bouquet garni
- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Mettre la ciboulette
- Sortir le potimarron du four
- Le farcir avec la préparation
- Ajouter le gruyère râpé sur le dessus
- Enfourner le potimarron farci pendant 30 à 40 minutes selon sa taille. La chair doit être tendre.
Bonne dégustation !!
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