• Julie Guerchon

Tarte aux poireaux


Ingrédients : Pour 1 pâte brisée


- 2 à 4 poireaux selon la taille

- 3 oeufs

- fromage de chèvre ou un fromage qu'il reste dans le frigo (ici ce sera du st moret)

- 12 cL de crème liquide

- 1 tranche de jambon (facultatif)

- huile d'olive

- sel, poivre, bouquet garni



Recette: - Préchauffer le four à 180 °C

- Laver et couper vos poireaux. Je garde la partie verte pour la tarte et j'utilise les blancs en vinaigrette ou en fondue de poireaux. Cela dépend de vos goûts !

- Faire revenir les poireaux à feu vif dans un filet d'huile d'olive, puis laisser cuire à feu moyen avec un peu d'eau pour éviter que cela brule .

- Assaisonner selon vos goûts

- Pendant ce temps, dans un saladier faire le mélange à tarte : casser les oeufs, ajouter la crème et le fromage

- Etaler votre pâte à tarte dans un plat

- Garnir avec les poireaux,

- Ajouter le mélange à tarte

- Si vous choisissez de fromage de chèvre, découper le en rondelles, et déposer les sur la tarte.

- Ajouter des lamelles de jambon si vous le souhaitez

- Enfourner pendant environ 25 minutes à 180 °C

Bonne dégustation !

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