Ingrédients : Pour 1 pâte brisée
- 2 à 4 poireaux selon la taille
- 3 oeufs
- fromage de chèvre ou un fromage qu'il reste dans le frigo (ici ce sera du st moret)
- 12 cL de crème liquide
- 1 tranche de jambon (facultatif)
- huile d'olive
- sel, poivre, bouquet garni
Recette: - Préchauffer le four à 180 °C
- Laver et couper vos poireaux. Je garde la partie verte pour la tarte et j'utilise les blancs en vinaigrette ou en fondue de poireaux. Cela dépend de vos goûts !
- Faire revenir les poireaux à feu vif dans un filet d'huile d'olive, puis laisser cuire à feu moyen avec un peu d'eau pour éviter que cela brule .
- Assaisonner selon vos goûts
- Pendant ce temps, dans un saladier faire le mélange à tarte : casser les oeufs, ajouter la crème et le fromage
- Etaler votre pâte à tarte dans un plat
- Garnir avec les poireaux,
- Ajouter le mélange à tarte
- Si vous choisissez de fromage de chèvre, découper le en rondelles, et déposer les sur la tarte.
- Ajouter des lamelles de jambon si vous le souhaitez
- Enfourner pendant environ 25 minutes à 180 °C
Bonne dégustation !