• Julie Guerchon

Le Batch cooking

Le batch cooking est une méthode de cuisine pour organiser sa semaine et prévoir ses repas à l'avance en une seule fois.

  • En quoi cela consiste ?

Le batch cooking consiste à gagner du temps dans la préparation de ses repas. En effet, c'est une méthode ayant pour but de préparer en une seule fois, par exemple le dimanche , des repas en grandes quantités pour la semaine ou pour une partie de la semaine. Ses préparations peuvent être conserver au frigo ou au congélateur selon le jour de consommation.

Il faut en général compter entre 2 et 3 heures pour réaliser ses repas de la semaine.

Vous pouvez faire des plats complets comme des tartes, quiches, gratins... ou tout simplement cuire vos légumes et féculents à l'avance et les faire revenir à la poêle ou réchauffer le jour J de consommation.


  • Qu'est-ce que cela peut vous apporter ?

Cela permet de gagner du temps les jours où vous avez moins le temps ou lorsqu'il est difficile de trouver la motivation, notamment en rentrant du travail le soir.

Cela peut également être une bonne alternative pour préparer des repas équilibrés et éviter de faire une assiette de pâtes un soir ou de se faire livrer car nous avons la flemme. Cela privilégie ainsi la cuisine maison. Vous savez ce que vous mangez et vous pouvez même être fière de vous pour toutes ses préparations.


  • Quelques conseils pour se mettre au batch cooking ?

- Avoir plusieurs boîtes hermétiques ou Tupperware, de tailles différentes.

- Faire le menu de la semaine à l'avance et répartir les préparations selon les jours de la semaine

- Faire votre liste de course en fonction de votre menu

- Préparer des modes de cuisson différents (poêles, cocotte, four...)

- Commencer les préparations par les cuissons qui prendront le plus de temps

- Préparer en grandes quantités pour que cela vous fasse plusieurs repas. Surtout si vous emmenez votre plat le midi.

- Les viandes peuvent être cuites au jour le jour, cela sera meilleur

- Commencer vos préparations par les légumes, un même légume peut servir pour plusieurs préparation

- Prévoir 2 ou 3 repas élaborés et d'autres plus simples

- Tarte, quiche, pizza : sont les plats faciles à faire et que vous pouvez arranger comme vous le voulez. Vous pouvez l'équilibrer facilement avec une crudité en complément par exemple.

- Les produits se conservent généralement 5 jours au frigo. Si vous craignez la conservation, n'hésitez pas à congeler.

- Prévoyez de consommer les produits sensibles en premier dans la semaine

- Faites vous confiance, vous pouvez chercher des recettes sur internet ou autres ou tester des mélanges qui vous donnent envie


  • Exemple de menu pour les soirs de la semaine

- Lundi : Tarte aux poireaux - chèvre

- Mardi : Filet de poulet, purée de pomme de terre et patate douce, salade verte

- Mercredi : Endives au jambon

- jeudi : Fondue de poireaux, filet de cabillaud, coquillettes

- Vendredi : Carottes persillées, riz , bâtonnets de poulet (surgelés)

- Samedi : hachis parmentier , salade verte

- Dimanche : restes de la semaine



Bonne préparation :)

N'hésitez pas à donner vos petits conseils en commentaire !




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