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  • Julie Guerchon

Les glaces


Ca y est la saison des glaces est arrivée.

C'est alors qu'on se demande : quelles glaces il faut consommer ? Combien je peux en manger ? Sorbet ou crème glacée ?


Voyons tout cela ensemble:)





Quelles est la différence entre un sorbet et une crème glacée ?

Ce tableau vous permet de comparer les compositions et les apports des sorbets, des glaces et des crèmes glacées. Bien sure, les valeurs nutritionnelles augmenteront si vous ajoutez à cela un cornet ou des toppings par exemple.



Que faut-il privilégier ?

Finalement, nous entendons beaucoup que le sorbet est meilleur pour la santé, qu'il fait moins grossir.. Est-ce vrai ?


Ce dernier est bien un produit sucré, avec environ 3,5 morceaux de sucre en moyenne pour 1 boule. Les glaces ou crèmes glacées sont elles un peu moins sucrées mais elles sont plus grasse et plus riche en protéines. Ainsi elles sont en moyenne plus riche qu'un sorbet.

Il sera important dans tous les cas de ne pas en consommer trop souvent et en trop grande quantité. Du coup, si vous consommer une glace de temps en temps, il vaut mieux choisir celle qui vous fait le plus plaisir, que ce soit une crème glacée ou un sorbet.

2 boules 2 à 3 fois par semaine, peuvent tout à fait s'inscrire dans un équilibre alimentaire. Celles-ci remplaceront un dessert type produit laitier + fruit. Néanmoins, si la consommation est plus fréquente, il sera mieux de privilégier 1 à 2 boules de sorbet pour varier.



Quelques astuces ?


- La glace est un produit sucré, à consommer pour le plaisir. Cela ne doit pas être un dessert pendant tout l'été.

- Eviter d'ajouter toujours des toppings (éclats de chocolats, coulis, chantilly...)


- Réaliser sa glace ou sorbet maison.

Vous pouvez trouver sur internet de superbes recettes pour reproduire à la maison les glaces que nous trouvons dans le commerces ou dans les fast-food (sundae maison, glace Ben & Jerry's maison, nicecream...)


- Pour les plus jeunes :D : placer un bâtonnet dans un yaourt au fruit type "petit gervais", cela vous fera une superbe glace.


- Les compotes se congèlent très bien et peuvent bien rafraîchir lors des grosses chaleurs. Ne pas hésiter de la congeler dans votre bac à glaçons.



Dans tous les cas, faites vous plaisir, profitez de votre glace, sorbet ou crème glacée ; la saison est courte :)

Vous pouvez gérer si vous le souhaitez plus en quantité et fréquence ;)

Surtout, Déguster !!



Bel été





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