Beaucoup de personnes parlent d'indice glycémique lors d'une alimentation saine. Mais qu'est ce que c'est ? L'indice glycémique (IG) ou index glycémique est un indice qui permet de classer les aliments selon leur vitesse d'arriver du sucre dans le sang. Cet indice est significatif pour un aliment possédant des glucides (féculents, fruits, légumes, produits sucrés...) Pourquoi contrôle-t-on l'indice glycémique des aliments? Avant, cet indice était utilisé pour les personnes di